美國食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)了現(xiàn)場食品和散裝食品的生產(chǎn)和銷售，加強(qiáng)了冷凍食品的儲(chǔ)存、銷售環(huán)境和溫度檢測，已納入今年大型超市十大重點(diǎn)工作。高壓柜電磁鎖有些地方裝不了機(jī)械連鎖 可以用電磁鎖 鎖住 開鎖的條件自己通過接線滿足。故障指示器指的是短路及接地故障指示器是用來檢測短路及接地故障的設(shè)備。在線路故障檢測的時(shí)候，配合故障定位儀使用。目前我國在線路故障排查的時(shí)候，都要大量使用故障指示器。帶電顯示器一種直接安裝在室內(nèi)電氣設(shè)備上，直觀顯示出電氣設(shè)備是否帶有運(yùn)行電壓的提示性安全裝置。當(dāng)設(shè)備帶有運(yùn)行電壓時(shí)，該顯示器顯示窗發(fā)出閃光，警示人們高壓設(shè)備帶電，無電時(shí)則無指示?？紤]到近年來方法和類型多樣化的趨勢，新的《食品制造和銷售清潔標(biāo)準(zhǔn)》將于今年10月發(fā)布，這些標(biāo)準(zhǔn)都將有法律需要遵守。

溫度/溫濕度控制器可以針對(duì)不同冷凍冷藏食物的出產(chǎn)、貯存、出售環(huán)節(jié)進(jìn)行環(huán)境設(shè)計(jì)要求可起到發(fā)展至關(guān)重要的監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)管工作環(huán)節(jié)。讓老百姓真實(shí)的能放心消費(fèi)超市冷凍冷藏食物；

冷凍食品必須在低溫下流通，產(chǎn)品質(zhì)量的保存依賴于物流溫度和新鮮度的有用和穩(wěn)定的控制，一般稱為“冷鏈”。所謂冷鏈，是指冷凍食品的制造、儲(chǔ)存、運(yùn)輸(配送)和零售過程，一直處于受控的低溫狀態(tài)。因?yàn)槔滏溛锪鳝h(huán)節(jié)多，更換條件變化大，技能要求高，要考慮節(jié)能措施降低成本。很難掌握整個(gè)操作系統(tǒng)。除了溫度，還有其他影響冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全的加工因素，如清洗、包裝、環(huán)境、時(shí)間等。因此，更有必要規(guī)范食品冷鏈物流技能。

：我們得清晰了解學(xué)生一些食物冷鏈物流中各類企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行溫度要求：

A: 蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷凍蛋、液體蛋、熟肉、冷凍盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚胎、豆制品(冰點(diǎn)以上 -7 °c)

不同類型的蔬菜和水果具有不同的儲(chǔ)存溫度，例如：

1. 大白菜和馬鈴薯為0 ° c (15 ° c)

2.番茄適合前期、中后期溫度

蘋果的溫度為-1 ℃～2 ℃

4、發(fā)酵豆制品在外

B: 冷卻畜禽肉、冷凍水產(chǎn)品、植物脂肪和奶油蛋糕、配餐、果汁、酸（——值在冰點(diǎn)以上4℃）

1. 冷藏家禽及水產(chǎn)、冰凍果汁、冰凍飲品、冰凍蛋、冰凍蔬菜、冰凍甜點(diǎn)≤-18 °c

2、冰淇淋-23℃——-25℃

3、金槍魚≤-50℃

4.輸送溫度 ≤-45 ℃

第二: 食品冷鏈中的幾個(gè)要求標(biāo)準(zhǔn)操作溫度動(dòng)搖規(guī)模的控制

溫度控制在冷凍食品生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)(包括食材采集)，因?yàn)榄h(huán)境變化，需求說明，溫度會(huì)高低不平，需求符合操作標(biāo)準(zhǔn):

B：冷凍作為食物冷鏈名義進(jìn)行基準(zhǔn)環(huán)境溫度為-18℃以下

1.輸送工藝溫度的上升限值為-15℃，要求快速降低至-18℃；

2.冷藏車裝貨前，應(yīng)將車廂內(nèi)溫度預(yù)冷至-10 ℃ 以下；

3. 冷庫應(yīng)在15 ° c 以下的封閉平臺(tái)上建造

4、冷庫晝夜工作溫度不能動(dòng)搖不超越±1℃；

5.冷凍食品的溫度超過-12℃，并被拒收；

6.貨物裝上冷凍陳列柜后，溫度應(yīng)保持在-15 ℃ 以下，短時(shí)間內(nèi)溫升不應(yīng)高于-12 ℃。